Cacau alcalino 70% é um cacau em pó que passou por um processo de alcalinização, que neutraliza a acidez natural do cacau e o torna mais solúvel em líquidos
Benefícios: O cacau alcalino, também conhecido como cacau belga ou holandês, é rico em antioxidantes, ajudando a combater radicais livres e retardar o envelhecimento. Contém triptofano, que eleva os níveis de serotonina e endorfina, melhorando o humor. Seus flavonoides favorecem a oxigenação cerebral e a memória, enquanto os polifenóis ajudam na prevenção do envelhecimento da pele. Além disso, o cacau alcalino regula o colesterol e beneficia as funções intestinais. Seu processamento com carbonato de potássio resulta em um sabor mais suave e tonalidade escura, ideal para receitas como mousses e sorvetes.
Sugestão de Consumo: O cacau alcalino em pó pode ser consumido em diversas receitas, como bolos, biscoitos, panquecas, mousses, sorvetes, bebidas de chocolate, smoothies e vitaminas. Também pode ser polvilhado em iogurte, banana quente ou com outras frutas. O cacau alcalino é ideal para receitas que pedem um sabor mais suave e adocicado, e pode ser usado em receitas que contém bicarbonato de sódio ou fermento em pó.
Ingredientes: Cacau Alcalino 70% .
Armazenamento: Armazene em recipientes bem vedados de vidro ou de plástico. Evitar exposição ao calor e à luz.
