A sálvia é uma planta lenhosa na base e herbácea na parte superior; possui folhas grandes, estreitas e ovais com bordas serrilhadas; seu cheiro é aromático e seu sabor um tanto amargo.
As flores são azuis, embora em muitos casos apresentem tons violeta e estejam agrupadas em pequenos cachos.
A característica mais marcante desta planta são os seus estames, reduzidos a um único par, cada um com apenas meia antera.

É utilizada como planta ornamental, medicinal e tempero culinário. Em Espanha, o seu uso mais comum é em infusão.
É uma planta muito benéfica para a saúde, especialmente para as mulheres, pois contém fitosteróis, substâncias com efeito estrogênico.
Alivia os sintomas da menopausa e da menstruação.
Ajuda a reduzir as ondas de calor da menopausa.
Ajuda a aliviar as dores menstruais e a normalizar o ciclo menstrual.
Possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir problemas de saúde externos e internos.
Ajuda a melhorar a digestão, aliviando dores de estômago e reduzindo o inchaço.
Ajuda a regular o açúcar no sangue.